Geschichte gestern...
Seit 1814 steht das Gasthaus Zum Wilden Mann an der Straße nach Schweighausen und in den folgenden Jahren wurde es mehrmals verkauft und vererbt. Ab dem Jahr 1922 ging das Haus nach der Heirat von Anna Maria Matt mit Fridolin Schmieder in den Besitz von Familie Schmieder über.
1963 übernahmen Sohn Josef Anton Schmieder mit Ehefrau Theresia, geborene Jäkle, die Gastwirtschaft. Schließlich übergab er 1993 seinem Sohn Fridolin das Gasthaus. Als gelernter Koch und Metzger führte er es mit seiner aus den Niederlanden stammenden Frau Jeannette bis Dezember 2018.
...und heute
Tochter Daniela Deiß geborene Schmieder betreibt den Familienbetrieb nun seit Januar 2019 mit ihrem Ehemann Benjamin Deiß. Die gelernte Hotelfachfrau und der gelernte Koch haben ihre Ausbildung im Hotel Traube Tonbach absolviert. Sie haben unter anderem im Hotel Bell Rock des Europa-Parks in Rust und im Brauereiausschank Hieronymus in Schmieheim gearbeitet und Erfahrungen gesammelt. 2015 kamen sie dann in das Traditionsgasthaus.
Benjamin Deiß und Fridolin Schmieder verwöhnen Sie gemeinsam mit feinen und saisonalen Gerichten. Freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Speisen und herzliche Gastlichkeit.